本月，我局通过在对日常对企业的巡查中加强监管职能，积极引导食品生产经营单位建立健全食品安全管理体系，抓好原辅料采购、进货查验、成品运输与贮存、食品加工环节、成品销售等方面工作。建立健全食品安全追溯体系，制定相关规定，要求企业自觉遵守，确保生产过程中的食品安全。督促企业及时纠正督导发现的问题。企业需细化食品安全风险隐患清单，严格执行“日管控、周排查、月调度”的风险防控动态管理机制。食品安全员应每日依据风险清单进行检查，并记录检查结果；食品安全总监需每周组织相关活动，编写食品安全排查治理报告；企业负责人则需每月召开食品安全调度会议，整理会议纪要。
盖州市市场监督管理局
2024年10月24日